Cocinar en microondas: una opción rica y fácil

Solemos usar este electrodoméstico sólo para calentar la comida, pero puede ser muy útil para preparar carnes, verduras e incluso postres. Algunas ideas.

Muchas veces llegamos a casa cansados y sin ganas de prender el horno. El delivery es demasiado costoso como solución permanente y comer sandwiches a diario no es saludable ni nutritivo. Para enriquecer tu menú y facilitarte las cosas, te contamos cómo cocinar en microondas y resolver platos muy ricos de manera muy sencilla.

En la mayoría de los hogares, este famoso aparato está subutilizado. Sólo recurrimos a él para calentar cosas, pero este electrodoméstico es súper versátil y permite preparar diversos platos en la mitad del tiempo. Para ello, no hace falta ser un chef experto sino conocer y aprovechar todas las funciones que ha sumado en los últimos años.

 

comidas en microondas

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Comidas en microondas

El horno microondas no solo sirve para descongelar la carne o calentar los alimentos que sobraron o la leche de la merienda. Si seguimos algunos consejos podemos usarlo para preparar casi cualquier alimento. Sólo hay que conocer algunos secretos.

Lo primero que debés saber es que las ondas penetran en los alimentos aproximadamente 2 cm, y lo hacen desde el exterior hacia el interior. Sólo la parte de afuera es cocinada y el resto se cuece por conducción.

No es recomendable cocinar alimentos con forma de cuadrado muy grande, ya que se calentarían demasiado las esquinas y el centro quedaría tibioo frío. Recomendamos utilizar alimentos delgados, redondos o con forma de anillo para que la cocción sea más pareja.

plato para microondas

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Cómo usar el horno microondas para cocinar

Este tipo de cocción tiene algunas claves que respetar. Hay que seguir algunas instrucciones y no dejarnos llevar por los prejuicios que existen al respecto, ya que son muchos los estudios que aseguran que no representa ningún riesgo para la salud. Justamente, el peligro puede estar en el uso de plásticos u otros materiales para calentar o cocinar, pero en los alimentos que pasaron por allí. Algunos tips:

  • Horno eléctrico y microondas: hay quienes dicen que es mejor usar el horno eléctrico porque conserva mejor los nutrientes de los alimentos, pero ésto no es necesariamente cierto. Los alimentos pierden sus nutrientes al someterse a altas temperaturas, ya sea en una olla o en un electrodoméstico. Por lo tanto, no tienen diferencias en ese sentido.
  • Función convección: para aprovechar todas las funciones del aparato, tenemos que conocerlas y aprender cómo usarlas. La función convección se usa más para asar de la misma manera que un horno tradicional.
  • Microondas con grill: otro punto fundamental que tenemos que tener en cuenta es que tenga la función grill. Esta se puede utilizar para tostar o gratinar la superficie de un plato, como por ejemplo una lasaña. No es la opción ideal para cocinar desde cero, pero puede ser un toque final delicioso.
  • Descongelar: lo ideal es descongelar la comida a baja temperatura y, luego, continuar con el proceso de cocción utilizando la función adecuada.
  • Plato: otro consejo útil es intentar conseguir buenos platos o recipientes aptos para este aparato. Lo más recomendado es vidrio, que es lo más sano. Además, la tapa es fundamental para que los alimentos no se resequen demasiado y los vapores no se adhieran a las paredes del electrodoméstico.

horno electrico y microondas

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Recetas para horno microondas

Más allá de los consejos generales, es clave saber cómo tratar cada alimento para que su sabor no se altere y lograr un rico plato. Repasamos cómo preparar vegetales, carnes, arroces o postres utilizando este electrodoméstico.

Cómo cocinar vegetales

Una dieta realmente saludable incluye vegetales. Sin embargo, hacerlos en el horno puede ser demasiado trabajoso. Por suerte, tenemos distintas recetas para preparar verduras en poco tiempo.

  • Acelga: para preparar esta hoja lo primero que tenemos que hacer es separar los tallos. Luego, poner las hojas en una bolsa y colocarla en el aparato. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad. Por ejemplo, 750 g de acelga necesitan entre 4 y 5 minutos de calor (te puede interesar: Cómo hacer una huerta orgánica en casa).
    Berenjenas: si queremos comer unas ricas berenjenas, debemos empezar por cortarlas de forma horizontal o en cubos. El siguiente paso es colocarlas en un bowl con una cucharadita de sal por cada 500 g. de verdura. Luego las tapamos o envolvemos con film. Ponemos las berenjenas dentro del electrodoméstico y las calentamos al menos 6 minutos por cada medio kilo.
  • Calabaza o papa: lo primero que debemos hacer es cortar la papa o calabaza en cubos con o sin cascara. Una vez hecho esto, colocamos las partes en un recipiente con agua y lo tapamos. Calentamos hasta que estén lo suficientemente blandos. La calabaza también se puede hacer sin agua, envolviendo el recipiente con film, y queda súper rica.

microondas con grillPodés encontrar distintos modelos Whirlpool en Mercado Libre

Cómo cocinar arroz en microondas

El arroz es el complemento perfecto para cualquier comida y también podemos prepararlo súper rápido si seguimos algunos pasos muy sencillos.

  1. Colocamos la cantidad de arroz deseada en un recipiente. Lo ideal es usar un vaso medidor y usar el doble de agua.
  2. Introducimos el recipiente en el aparato y lo encendemos durante diez minutos a potencia 750W.
  3. Lo sacamos y lo mezclamos. Si queremos cocerlo un poco más volvemos a encender el aparato durante uno o dos minutos más.
  4. Una vez cocido, lo colocamos en el escurridor y lo pasamos debajo del chorro de agua fría.
  5. Dejamos un rato en el escurridor para eliminar el exceso de agua y ya estamos listos para comer.

bandeja doradora para microondas

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Cómo cocinar carne, pollo y pescado

Incluir un poco de carne a nuestra dieta no viene mal. Es una proteína importante para el organismo y que también podemos cocinar en este práctico electrodoméstico.

  • Pollo: para preparar pollo debemos precalentar la bandeja doradora entre 8 y 10 minutos. Luego, debemos secar el alimento para que se cocine mejor. Podemos condimentarlo con especias pero no con sal, que se debe agregar a la mitad de la cocción. El paso siguiente es acomodar los bifes de pollo en la bandeja y cocinarlos. Una vez hecho esto, podemos dorar el pollo con la función grill. Si  queremos guisarlo, podemos usar un recipiente con tapa y agua para hacerlo.
  • Carne: para cocinar carne roja debemos precalentar la bandeja al igual que en el caso del pollo. Una vez terminado este proceso, quitamos el exceso de grasa y la condimentamos. Para cortes enteros, debemos utilizar el aparato en 100 por ciento de potencia, mientras que si usamos cortes de vaquillona debemos disminuir la potencia a 70 por ciento.
  • Pescado: basta poner un filete o lomo de pescado en un plato, sazonarlo y barnizarlo con un poco de aceite de oliva y cubrirlo con un film de cocina para lograr un plato delicioso. Hacé un agujerito o dos para que el vapor pueda tener salida, pinchando con un cuchillo, y cocinalo dos minutos a potencia media. Chequear y sumar minutos de acuerdo al tamaño del pescado y a la potencia del equipo.

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Cómo cocinar postres en microondas

No solo podemos hacer el plato principal sino que también podemos preparar deliciosos postres. De hecho, están de moda las famosas “tortas en taza”, que son furor en redes sociales. Te contamos cómo preparar un volcán de chocolate y dulce de leche.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de leche

Preparación

  1. Batimos todos los ingredientes dentro de una taza y colocamos la mitad en otro recipiente.
  2. Llevamos las tazas por separado al aparato durante 5 minutos como máximo.
  3. Sacamos y dejamos enfriar el postre. Podemos agregar dulce de leche o helado para darle un toque final.

Torta en microondas

Ingredientes para 1 porción:

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cuchardas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Chips de chocolate (opcional)

Preparación

Tiempo de cocción: 4 minutos.

  • Colocar el huevo en una taza.
  • Agregar las cucharadas de aceite. Mezclar.
  • Agregar las cucharadas de leche. Mezclar.
  • Agregar las cucharadas de harina. Mezclar bien hasta que no queden grumos.
  • Agregar las cucharadas de azúcar. Mezclar.
  • Agregar las cucharadas de cacao en polvo.
  • Agregar el polvo para hornear. En caso de agregar algo opcional, ponerlo y mezclar muy bien.
  • Meter en el electrodoméstico. Hornear a máxima potencia durante 3 o 4 minutos.
    Se puede decorar con crema, chips de chocolate, etc. Y… a comer!

recipientes para microondas

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Técnicas para lograr una buena cocción

  • Revolver: es una de las técnicas más importantes para diseminar y redistribuir el calor. Revolvé siempre desde el exterior hacia adentro.
  • Voltear: en el caso de alimentos grandes y altos (como carnes, pollos o verduras), es importante darlos vuelta, de modo que la parte de abajo también se cocine en forma pareja.
  • Elevar: si querés cocinar un alimento grueso o denso, es importante elevarlo para que las ondas sean absorbidas por la parte de abajo y se distribuyan hacia el centro de manera pareja. Muchos aparatos vienen provistos de una rejilla para tal fin.
  • Pinchar: los alimentos recubiertos con piel o cáscara tienden a reventar si no son pinchados antes de la cocción. Por ejemplo, la yema y clara de huevo, las verduras, las frutas enteras, etc. Es recomendable pinchar ambas caras con un tenedor.

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