Cocina fácil en microondas: una opción rica y rápida

Solemos usar este electrodoméstico sólo para calentar la comida, pero puede ser muy útil para preparar carnes, verduras e incluso postres. Algunas ideas de cocina fácil.

Muchas veces llegamos a casa cansados y sin ganas de prender el horno. El domicilio es demasiado costoso como solución permanente y comer sánduches a diario no es saludable ni nutritivo. Para enriquecer tu menú y ayudarte en los días de afán, te contamos opciones de cocina fácil en microondas y platos ricos de manera muy sencilla.

En la mayoría de los hogares, este famoso aparato está subutilizado. Sólo recurrimos a él para calentar cosas, pero este electrodoméstico es súper versátil y permite preparar diversos platos en la mitad del tiempo. Para ello, no hace falta ser un chef experto sino conocer y aprovechar todas las utilidades que ofrece este aparato, que ha sumado muchas funciones en los últimos años.

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Cocina fácil en en microondas

El horno microondas no solo sirve para descongelar la carne o calentar los alimentos que sobraron o el café de la mañana. Si seguimos algunos consejos podemos usarlo para preparar casi cualquier alimento. Sólo hay que conocer algunos secretos.

Lo primero que debes saber es que las microondas penetran en los alimentos aproximadamente 2 cm, y lo hacen desde el exterior hacia el interior. Sólo la parte de afuera es cocinada y el resto se cuece por conducción.

No es recomendable cocinar alimentos con forma de cuadrado muy grande, ya que se calentarían demasiado las esquinas y el centro quedaría tibio o frío. Recomendamos utilizar alimentos delgados, redondos o con forma de anillo para que la cocción sea más pareja.

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Tips para usar el horno microondas para cocinar

Este tipo de cocción tiene algunas claves que respetar. Hay que seguir algunas instrucciones y no dejarnos llevar por los prejuicios que existen al respecto, ya que son muchos los estudios que aseguran que no representa ningún riesgo para la salud. Justamente, el peligro puede estar en el uso de plásticos u otros materiales para calentar o cocinar, pero no en los alimentos que pasaron por allí. Algunos tips:

Horno eléctrico y microondas: hay quienes dicen que es mejor usar el horno eléctrico porque conserva mejor los nutrientes de los alimentos, pero esto no es necesariamente cierto. Los alimentos pierden sus nutrientes al someterse a altas temperaturas, ya sea en una olla o en un electrodoméstico. Por lo tanto, no tienen diferencias en ese sentido. Es más: el horno microondas puede presentar una ventaja ya que la comida está expuesta al calor durante menos tiempo.

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Función convección: para aprovechar todas las funciones del aparato, tenemos que conocerlas y aprender cómo usarlas. La función convección se usa más para asar de la misma manera que un horno tradicional.

Microondas con grill: otro punto fundamental que debemos tener en cuenta es que tenga la función grill. Esta se puede utilizar para tostar o gratinar la superficie de un plato, como por ejemplo una lasaña. No es la opción ideal para cocinar desde cero, pero puede ser un toque final delicioso.

Descongelar: lo ideal es descongelar la comida a baja temperatura y, luego, continuar con el proceso de cocción utilizando la función adecuada.

Plato para microondas: otro consejo útil es intentar conseguir buenos platos o recipientes aptos para este aparato. Lo más recomendado es vidrio, que es lo más sano. Además, la tapa es fundamental para que los alimentos no se resequen demasiado y los vapores no se adhieran a las paredes del electrodoméstico.

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Recetas para horno microondas

Más allá de los consejos generales, es clave saber cómo tratar cada alimento para que su sabor no se altere y lograr un rico plato. Repasamos cómo preparar vegetales, carnes, arroces o postres utilizando este electrodoméstico.

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Cómo cocinar vegetales

Una dieta realmente saludable incluye vegetales. Sin embargo, hacerlos en el horno puede ser demasiado trabajoso. Por suerte, tenemos distintas recetas para preparar verduras en el microondas en poco tiempo.

Acelga: para preparar esta hoja lo primero que tenemos que hacer es separar los tallos. Luego, poner las hojas en una bolsa y colocarla en el microondas. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad. Por ejemplo, 750 gramos de acelga necesitan entre 4 y 5 minutos de calor.

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Berenjenas: si queremos comer unas ricas berenjenas, debemos empezar por cortarlas de forma horizontal o en cubos. El siguiente paso es colocarlas en un recipiente con una cucharadita de sal por cada 500 g. de verdura. Luego las tapamos o envolvemos con plástico de cocina. Ponemos las berenjenas dentro del microondas y las calentamos al menos 6 minutos por cada medio kilo.

Calabaza o papa: lo primero que debemos hacer es cortar la papa o calabaza en cubos con o sin cascara. Una vez hecho esto, colocamos las partes en un recipiente con agua y lo tapamos. Calentamos hasta que estén lo suficientemente blandos. La calabaza también se puede hacer sin agua, cerrando el recipiente con plástico de cocina, y queda súper rica.

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Cómo cocinar arroz en microondas

El arroz es el complemento perfecto para cualquier comida y también podemos prepararlo súper rápido si seguimos algunos pasos muy sencillos.

  • Colocamos la cantidad de arroz deseada en un recipiente. Lo ideal es usar un vaso medidor y usar el doble de agua con suficiente sal.
  • Introducimos el recipiente en el aparato y lo encendemos durante diez minutos a potencia 750W.
  • Lo sacamos y lo mezclamos. Si queremos cocerlo un poco más volvemos a encender el aparato durante uno o dos minutos.

cocina fácilCómo cocinar carne, pollo y pescado

Incluir un poco de carne a nuestra dieta no viene mal. Es una proteína importante para el organismo y que también podemos cocinar en el microondas.

Pollo: para preparar pollo debemos precalentar la bandeja doradora entre 8 y 10 minutos. Luego, debemos secar el alimento para que se cocine mejor. Podemos condimentarlo con especias pero no con sal, que se debe agregar a la mitad de la cocción. El paso siguiente es acomodar los filetes de pollo en la bandeja y cocinarlos. Una vez hecho esto, podemos dorar el pollo con la función grill. Si queremos guisarlo, podemos usar un recipiente con tapa y agua.

Carne: para cocinar carne roja debemos precalentar la bandeja al igual que en el caso del pollo. Una vez terminado este proceso, quitamos el exceso de grasa y la condimentamos. Para cortes enteros, debemos utilizar el aparato a toda potencia, mientras que si usamos cortes delgados debemos disminuir la potencia a 70 por ciento.

Pescado: basta poner un filete o lomo de pescado en un plato, sazonarlo, pintarlo con un poco de aceite de oliva y cubrirlo con plástico de cocina para lograr un plato delicioso. Haz un agujerito o dos para que el vapor pueda salir, pinchando con un cuchillo, y cocínalo dos minutos a potencia media. Revisa y suma minutos de acuerdo con el tamaño del pescado y la potencia del equipo.

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Cómo cocinar postres en microondas

No solo podemos hacer el plato principal sino que también podemos preparar deliciosos postres en el microondas. De hecho, están de moda las famosas “tortas en taza”, que son furor en redes sociales.

Volcán de chocolate y arequipe

Ingredientes para 2 porciones

  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de leche

Preparación

Batimos todos los ingredientes dentro de una taza y colocamos la mitad en otro recipiente. Llevamos las tazas por separado al microondas durante cinco minutos como máximo. Sacamos y dejamos enfriar el postre. Podemos agregar arequipe o helado para darle un toque final.

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Torta en microondas

Ingredientes para 1 porción

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Chips de chocolate (opcional)

Preparación

Colocar el huevo en una taza. Agregar el aceite y mezclar. Agregar la leche y mezclar. Integrar la harina hasta que no queden grumos. Añadir el azúcar, el cacao en polvo y el polvo para hornear, y mezclar. Hornear en el microondas durante 3 a 4 minutos. Se puede decorar con crema, chips de chocolate, etc. Y… a comer!

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Técnicas para lograr una buena cocción

Revolver

Es una de las técnicas más importantes para diseminar y redistribuir el calor. Revuelve siempre desde el exterior hacia adentro.

Voltear

En el caso de alimentos grandes y altos (como carnes, pollos o verduras), es importante darles vuelta, de modo que la parte de abajo también se cocine en forma pareja.

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Elevar

Si quieres cocinar un alimento grueso o denso, es importante elevarlo para que las microondas sean absorbidas por la parte de abajo y se distribuyan hacia el centro de manera pareja. Muchos aparatos vienen provistos de una rejilla para tal fin.

Pinchar

Los alimentos recubiertos con piel o cáscara tienden a reventar si no son pinchados antes de la cocción. Por ejemplo, la yema y clara de huevo, las verduras, las frutas enteras, etc. Es recomendable pinchar ambas caras con un tenedor.

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