Lunch para el trabajo: recetas ricas y saludables

Elaborar en casa tu comida para el trabajo te permite ahorrar y comer más sano. Recetas sencillas para disfrutar todos los días. Opciones light y vegetarianas.

Cuando nos toca comer a diario en nuestro lugar de trabajo, más de una vez terminamos alimentándonos mal y a las corridas, gastando, a la vez, mucho dinero por semana. Si quieres ahorrar o extrañas la comida casera, o si quieres llevar adelante un plan de alimentación más personal y saludable, te recomendamos algunas opciones de lunch (o itacate) para el trabajo fáciles de resolver. Aquí, delicias para el tupper que puedes disfrutar en el almuerzo o a media tarde si tu jornada es larga.

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Si eres de los que asocian lunch a comida rápida y desabrida, déjanos decirte que es un error. Todo depende de tu creatividad a la hora de preparar cosas que te gusten y te regalen un buen rato más allá de saciar el hambre.

Comidas para lunch

Planificar la semana es lo ideal por muchos motivos: permite comer sano y variado; ayuda a optimizar el tiempo y evita un gasto que suele ser abultado. Tener todas las comidas y colaciones preparadas hará que ningún imprevisto te encuentre sin dinero y sin tu tupper.

Lo importante es saber que hoy, gracias a distintos accesorios fáciles de conseguir, puedes llevar al trabajo prácticamente cualquier comida. Las bolsas térmicas, los tuppers, los termos y demás utensilios permiten trasladar sin riesgo de contaminaciones cualquier tipo de alimento.

bolsas termicas para comida

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Comidas saludables para el trabajo: recetas

Compartimos algunas recetas sencillas para comer delicioso.

1. Pollo al horno con guarnición de espinacas

Ingredientes

  • 1 pollo en trozos.
  • 2 paquetes de espinaca.
  • 1 bote pequeño de yogur natural.
  • ½ taza de queso crema.
  • 1 diente de ajo.
  • Ralladura de limón.
  • Sal, pimienta y orégano.
  • Aceite de oliva.

Preparación

  • Sácale la piel al pollo y trózalo en 6 partes: patas, muslo y, las pechugas, divididas en 4 mitades. Luego salpimienta, agrégale orégano, jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva. Ponlo en una asadera y cocina a horno moderado.
  • Mientras se cocina el pollo, blanquea las espinacas. Luego hay que saltearlas en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo entero para saborizar. Deja que se entibien. Aparte, en un bowl, mezcla el yogur, el queso crema, la ralladura de limón, una cucharada de aceite de oliva y salpimienta. Resérvalo en el refrigerador para luego cubrir las espinacas.
  • Guarda en un tupper una porción de pollo con unas cucharadas de espinaca y deja el resto para otro tupper. Un opción súper rica y sana para llevar a tu trabajo y calentar en microondas.

tupper para microondas

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2. Ensalada de vegetales y legumbres

Ingredientes

  • 1 tomate.
  • 10 hojas de espinaca.
  • Arroz blanco cocido: ½ taza.
  • Garbanzos cocidos: ½ taza.
  • Queso semiduro: 100 gr.
  • 5 almendras.
  • 5 corazones de nuez.
  • Aceite de oliva, limón, sal y pimienta

Preparación

  • Lava muy muy bien las verduras con abundante agua.
  • Cocina el arroz y los garbanzos.
  • Corta la barra de queso y el tomate sin piel ni semillas en daditos. Una vez que todo esté frío, arma la ensalada con todos los ingredientes y las hojas de espinaca cruda.
  • Condimenta con aceite de oliva, jugo de limón sal y pimienta y espolvorea con los frutos secos picados en trozos grandes.

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Recuerda que en el queso y las legumbres encuentras las proteínas necesarias para una dieta equilibrada. Y siempre condimenta las ensaladas que tengan tomate y hojas verdes en el momento que se van a consumir, porque si no se oxidan y pierden todo su color y buen aspecto.

comidas para llevar al trabajo en tupper

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3. Roll de omelette de pollo y verduras

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • Pollo cocido desmenuzado: 1 taza.
  • 4 hojas de espinaca.
  • ½ zanahoria rallada.
  • Queso crema con perejil picado.
  • Sal, pimienta, orégano.
  • Queso rallado: 2 cucharaditas.

Preparación

Para evitar la harina de trigo y llevar una opción light, en lugar de utilizar discos de masa para hacer los rolls puedes hacer un omelette de huevo.

  • Bate los huevos, agrégale sal, pimienta y cualquier otro condimento que te guste, como orégano y queso rallado.
  • Cocina 2 omelettes y reserva hasta que se enfríen.
  • Luego, rellena cada uno con un poco de pollo desmenuzado, la zanahoria rallada y las hojas de espinaca. Usa como aderezo el queso crema con perejil.
  • Enrolla y déjalos listos para el tupper.

viandas vegetarianas

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Opciones veganas y vegetarianas

Si prefieres opciones vegetarianas o veganas, también hay ricas alternativas:

Ensalada de spaghetti y vegetales

Es una manera de combinar pastas con vegetales y ahorrar calorías y carbohidratos. Es más: puedes evitar totalmente el gluten reemplazando la pasta por arroz integral.

Ingredientes

  • ¼ de taza de vinagre blanco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 400 gr de spaghetti cocidos.
  • 3 pepinos cortados en cubitos (opcional).
  • 2 pimientos morrón rojos y 2 amarillos cortados.
  • 3 tallos de apio en cubitos.
  • ½ taza de zanahoria rallada.
  • 1 cucharadita de albahaca seca.
  • 1 cucharadita de orégano seco.

Preparación

  • Batir el vinagre y el aceite de oliva.
  • Cocinar el spaghetti.
  • Pon en un bowl los fideos cocidos y agrégales la mezcla de aceite de oliva y vinagre, la albahaca y el orégano. Mezcla todo.
  • Agrega los pepinos y la zanahoria. Mezcla.
  • Cuando se enfríe, al tupper y… ¡Listo!

Budín de calabaza, parmesano y romero

Ingredientes

  • 130 gr. de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 60 gr. de aceite.
  • 180 gr. de crema.
  • 60 gr. de queso parmesano rallado.
  • 1 calabaza pequeña.
  • 1 ramita de romero.
  • Sal.

Preparación

  • Lavar la calabaza y pelarla. Cortarla en trocitos pequeños.
  • Humedecer la calabaza con un chorrito de aceite. Reservar.
  • Precalentamos el horno a 180º y colocar en un molde rectangular de 25 cm.
  • Batir los huevos con el aceite. Incorporar la harina tamizada con la levadura y la crema. Sumar la calabaza con el parmesano y el romero.
  • Salpimentar y verter la masa en el molde. Hornear unos 35-40 minutos.
  • Dejar enfriar antes de desmoldarlo.

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Sandwich de hummus y vegetales

El hummus aporta sabor y proteínas a nuestros platos y es un gran aliado de las viandas veganas.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan.
  • 2 cucharadas de hummus (se hace con garbanzos procesados con un chorrito de aceite de oliva y limón).
  • 2 rodajas de pepino.
  • 2 rodajas de tomate.
  • 3 rodajas de palta.
  • 1 taza de brotes de soya.
  • ¼ de taza de zanahoria ralladas.

Tuesta el pan, unta ambas rebanadas con hummus y añade los vegetales. Un manjar.

almuerzos saludables para el trabajo

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Bazar: qué necesito para hacer itacates

Además de planificar los menúes para cada día y preparar las comidas, es bueno hacerse de algunos elementos para conservarlos y transportarlos sin problema. Te recomendamos tener:

  • Tupper para microondas: hay de distintos materiales, formas y tamaños. Lo ideal es que sean cuadrados porque sirven para todo. Si tienen divisiones, mejor. Es clave que sean aptos para microondas y aptos para refrigerador.
  • Tupper pequeño para colaciones o aderezos.
  • Loncheras térmicas para comidas: es importante que tengan buen cierre.
  • Hieleras para trasladar alimentos.

tupper para microondas

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